祇園四条で美味しい和食・洋食を堪能。刺身、すっぽん、天ぷら、ふぐが人気
和、洋の垣根を越えてお客様の「美味しい」を追求した逸品。
その一例をご紹介いたします。
京料理の伝統を大切にしつつ、
良いものなら洋の食材も調味料も取り入れて作り上げる品々を
ぜひご堪能ください。
今、愉しめるお品書き
お造り
盛合わせ 3,000円～
質の高さは当然として、
鮮度の良さを際立たせたり、
昆布締めなどにして寝かせることで
味わいに深みを持たせるなど、
お造りは一皿で様々な楽しみ方ができます。
仕入れによって品揃えは変わりますので、
内容については気軽にお尋ねください。
丸鍋(すっぽん)
3,000円
すっぽんは丁寧かつ手早い下処理が重要になる食材です。
京料理の老舗、たん熊で修業を重ねた店主が自信をもってお出しする丸鍋は、
このスープを味わいに足を運んでくださる常連さんもいらっしゃるほど。
ご来店いただいた際にはぜひ一度、ご賞味ください。
高麗人参の天婦羅
2,500円
一度の収穫までに数年を要し、その後も土地を休ませるための期間を必要とする高麗人参は、その特異性から生産元がかなり限られる食材です。
当店では、韓国の知り合いを通じて立派な大きさの生の高麗人参を空輸で取り寄せています。
天ぷらにすると、ほんのりと甘くほくほくとした食感で、最後にほのかな苦味と牛蒡の様な香りが楽しめる、他ではなかなか味わうことができない逸品です。
当店では洋食の逸品も取り揃えております。
写真は鴨の旨みをフォアグラが
しっかり受け止めた逸品。
洋を主体にした品にも
お出汁など和の要素を忍ばせている
ふじ原ならではの味わいをぜひお楽しみください。
鴨ロースフォアグラ添え
3,000円
バター醤油でじっくりソテーした京野菜と魚介には、
白ワインがよく合います。
お好みに合わせたお酒をご紹介することもできますので、
ぜひ気軽にお声掛けください。
気ままに会話を楽しみながら、食べたいものを
自由にお楽しみいただき、ふじ原で過ごすひと時が
充実したものになればと考えております。
白ワイン
魚介のソテー
3,000円～
※一例です
【季節のおすすめ】
- 松葉ガニ(3月20日まで）要予約
- ふぐ（要予約）
- ふぐ白子炭火焼
- 3,000円～
- 地蛤（桑名 三重）
- 2,000円～
- 野菜ソテー
- 1,800円
- 生うに(天草・厚岸)
- 2,700円
- 岩牡蠣
- 2,400円
- 天然うなぎ（炭火焼）
- 5,500円～
- 北寄貝（造り・ソテー）
- 2,400円～
- 京・七谷地鶏炭火焼き
- 2,000円～
- 海老芋
（揚げ出し・天ぷら） - 1,500円
- 京都牛すき焼き
- 5,000円
- 京鴨もも肉炭火焼
- 2,000円
- キャベツスープ煮
- 1,500円
- 黒毛牛テール煮込み
- 3,000円
- 鯛頭ガーリック焼き
- 3,000円～
- 風呂吹き大根
- 1,000円～
- 甘鯛頭酒蒸し
- 3,500円～
- ぶり大根
- 1,800円
- 桜海老かき揚
- 3,000円
- 黒豚バラ白菜蒸し
- 1,800円
- 高麗人参天ぷら
- 2,500円
【お造り】
- 盛合わせ
- 3,000円～
- あわび
- 時価
- 車海老
- 2,000円
- 牛みすじ
- 2,000円
- 白身
- 旬のおすすめ鮮魚
【珍味】
- 塩辛
- 700円
- このわた
- 1,500円
- 鯨うねす
- 3,000円
- もずく
- 700円
- 旬のおすすめ珍味
【焼肴】
- 甘鯛
- 3,000円～
- 黒毛和牛炭火焼
- 4,500円
- 鮭はらす焼
- 1,500円
- 鴨ロースフォアグラ添え
- 3,000円
- 鴨くわ焼
- 1,500円
- きんき塩焼き
- 4,500円
- のどぐろ醤油焼き
- 3,500円
- 魚貝ソテー
- 3,000円～
- 鮑バターソテー
- 4,500円～
- 笹かれい
- 1,700円
- 出し巻き
- 1,300円
【煮物・蒸し物】
- 鯛あら焚き
- 3,000円
- 牛舌味噌煮込み
- 3,500円
- 豚とろとろ煮込み
- 1,800円
- 鴨饅頭
- 1,600円
- 酒蒸し
- 2,000円～
- 茶碗蒸し
- 1,500円
- すっぽん茶碗蒸し
- 2,000円
- 丸鍋(すっぽん)
- 3,000円
- 旬の京野菜炊き合わせ
- 1,300円～
【油物】
- 野菜天ぷら
- 1,800円
- 車海老天ぷら盛り合わせ
- 2,500円
- かき揚げ
- 1,800円
- 唐揚げ
- 2,000円～
【ご飯・麺類】
- お茶漬け
- 1,000円～
- 雑炊
- 1,500円
- すっぽん雑炊
- 2,500円
- 冷やし茶そば
- 1,300円
- 稲庭うどん
- 1,500円
- ミニ丼
- 1,500円～
※季節により内容が変わる場合がございます。
※一例です。
【日本酒】
- 富美菊(富山) 辛口
- グラス 700円
- 越州(新潟) 辛口
- グラス 700円
- 立山(富山) 辛口
- グラス 700円
- 八海山(新潟) 辛口
- グラス 700円
- 桃の滴(伏見) 純米吟醸
- 900円
- 浦霞(宮城) 純米 300m
- 1,800円
- 今月のお酒 300ml～
- 1,800円～
【ヒレ酒】
- ヒレ酒
- 1,000円
【焼酎】
- 瀧乃幹 麦
- 水割り 500円
ロック 1,000円
- 黒霧島 芋
- 水割り 500円
ロック 1,000円
- 伊佐美 芋
- 水割り 900円
ロック 1,700円
- 富乃宝山 芋
- 水割り 700円
ロック 1,400円
- 鳥飼 米
- 水割り 700円
ロック 1,400円
- 今月の焼酎
- 600円～
【梅酒】
- 青谷の梅(京都)
- 500円
ロック 1,000円
【WINE(白)】
- シャブリ
- 750ml 7,500円
375ml 3,800円
- 勝沼アルガーノ ブラン
- 6,000円
- 勝沼アルガブランカ ピッパ
- 8,000円
- グラスワイン 勝沼アルガブランカ
- 1,000円
【WINE(赤)】
- rindo 紫鈴 2009
- フルボトル 19,000円
ハーフボトル 9,500円
- ニュイ サン ジョルジュ
（ブルゴーニュ） - 9,500円
- シャトー レオール グラーヴ ルージュ
（ボルドー） - 9,800円
- ヴォーヌ ロマネ クロデレア
（ブルゴーニュ） - 25,000円
- グラスワイン ロバートモンダビ
（メルロー） - 1,000円
【CHAMPAGNE】
- ヴーヴ・クリコ
- 750ml 14,000円
375ml 7,000円
- モエ・シャンドン
- 200ml 3,500円
【WHISKY】
- 響・12年
- 800円～
- シーバス・12年
- 800円～
【ソフトドリンク】
- ノンアルコールビール
- 600円
- ペリエ
- 600円
- ウーロン茶
- 200円
- ワイン・日本酒の持ち込み可能です。
持ち込み料は頂戴いたしておりますが、ワイン・日本酒などの持ち込み可能です。
※税・サービス料 別表記
